Il progetto
Nutrire la salute, partendo dalla cucina.
MenSana in MenSalus è il progetto di Olympia Ristorazione nato per promuovere una sana alimentazione e la sostenibilità ambientale. La buona cucina è il cuore della sua identità.
La visione
Mangiare bene come abitudine quotidiana.
Il pasto di tutti i giorni, quello consumato in pausa pranzo tra un turno e una riunione, merita la stessa cura di un’occasione speciale. Eppure è spesso il pasto più trascurato della giornata: si mangia in fretta, quello che capita. È da qui che parte il progetto, perché siamo quello che mangiamo, e non è una frase fatta.
Scegliamo ingredienti riconoscibili, del territorio e di stagione: cereali e legumi sono tutti biologici e a km 0. Pasta di legumi, gnocchi, pane, focaccia, pizza e dolci li prepariamo noi, così di industriale nel piatto non c’è quasi niente. E pianifichiamo menù e quantità per sprecare meno.
Per farlo mettiamo insieme l’esperienza di chi fa ristorazione ogni giorno e il contributo di figure esperte in igiene alimentare, naturopatia e dietetica.
I nostri valori
Su cosa si fonda.
Territorio e filiera corta
Materie prime scelte vicino a dove cuciniamo: cereali e legumi tutti a chilometro zero.
Cucina artigianale
Pasta, pane e dolci li prepariamo noi, come in una cucina di casa ben organizzata.
Qualità delle materie prime
Prodotti DOP e DOC, materie prime bio dove possibile, poco lavorate e di stagione. E poco sale nei piatti.
Attenzione allo spreco
Pianificare menù e quantità significa sprecare meno, in cucina e a tavola.
Innovazione e professionalità
Strumenti digitali e persone esperte per organizzare il servizio ogni giorno.
Competenze esperte
Collaboriamo con figure esperte in igiene alimentare, naturopatia e dietetica.
Fatto da noi
Di industriale, quasi niente.
Quello che arriva in tavola lo prepariamo nella nostra cucina, partendo dalle materie prime: anche la pasta, il pane e i dolci. Senza aggiungere conservanti chimici, aromi, emulsionanti o addensanti.
- Pasta di legumi
- Gnocchi integrali e di grano saraceno
- Pane
- Focaccia e pizza
- Dolci
Cereali e legumi bio e a km 0
Tutti i cereali e i legumi che usiamo sono biologici e arrivano dal territorio.
Un piatto per tutti, ogni giorno
Chi ha un’intolleranza o segue una dieta mangia con i colleghi, senza un menù a parte: tra i piatti del giorno ce ne sono sempre di adatti.
Territorio e sostenibilità
Filiera corta, meno sprechi.
Lavorare con materie prime vicine significa conoscerne l’origine, seguire le stagioni e ridurre i passaggi. Pianificare con attenzione significa cucinare quello che serve.
Scopri i menùI nostri servizi per le aziende
- Hai una mensa
Gestione della mensa aziendale
Cuciniamo nella vostra mensa, caldo o freddo, con piatti adatti ogni giorno a chi ha intolleranze o segue una dieta.
Scopri la gestione mense - Non hai una mensa
Pasti pronti per i dipendenti
Box di cibo già pronto su ordinazione, consegnati in azienda freddi per non perdere sapore e consistenza.
Scopri i box per l’azienda
Parliamone a tavola.
Raccontaci quanti dipendenti avete, dove si trova la sede e se avete una mensa: ti proponiamo la soluzione più adatta.